अलसीः चमत्कारी रामबाण औषधि क्यों व कैसे है ?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्लयू एच ओ)े ने अलसी को सुपर फुड माना है। अलसी में ओमेगा थ्री व सबसे अधिक फाइबर होता है। अतः यह स्वास्थ्यप्रद होने के साथ-साथ रोगों के उपचार में लाभप्रद है। इसमें सभी वनस्पितियों की तुलना में अधिक ओगेमा-3 होता है तभी इसे चिकित्सा विज्ञान में ‘‘वेज ओगेमा’’ कहते है । आयुर्वेद में अलसी को दैविक भोजन माना गया। महात्मा गांधीजी ने स्वास्थ्य पर भी शोध की व बहुत सी पुस्तकें भी लिखीं। उन्होंने अलसी पर भी शोध किया, इसके चमत्कारी गुणों को पहचाना और अपनी एक पुस्तक में लिखा है, “जहां अलसी का सेवन किया जायेगा, वह समाज स्वस्थ व समृद्ध रहेगा।”

 ा।”

अलसी का बोटेनिकल नाम लिनम यूजीटेटीसिमम् यानी अति उपयोगी बीज है। इसे अंग्रेजी में लिनसीड या फ्लेक्ससीड कहते हैं।

ओमेगा 3 की शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका-

•  यह उत्कृष्ट प्रति-आक्सीकरक है और शरीर की रक्षा प्रणाली सुदृढ़ रखता है।ऽप्रदाह या इन्फ्लेमेशन को शांत करता है।
•  ऑखों, मस्तिष्क ओर नाड़ी-तन्त्र का विकास व इनकी हर कार्य प्रणाली में सहायक, अवसाद और व अन्य मानसिक रोगों के उपचार में सहायक, स्मरण शक्ति और शैक्षणिक क्षमता को बढ़ाता है।
•  ई.पी.ए. और डी.एच.ए. का निर्माण।
•  रक्त चाप व रक्त शर्करा-नियन्त्रण, कॉलेस्ट्रोल-नियोजन, जोड़ों को स्वस्थ रखता है।
•  यह भार कम करता है, क्योंकि यह बुनियादी चयापचय दर (ठडत्द्ध बढ़ाता है, वसा कम करता है, खाने की ललक कम करता है।
•  यकृत, वृक्क और अन्य सभी ग्रंथियों की कार्य-क्षमता बढ़ाता है।
•  शुक्राणुओं के निर्माण में सहायता करता है।

आधुनिक जीवन शैली के कारण शरीर में ओमेगा-3 व ओमेगा-6 का अनुपात बिगड़ गया है। शरीर में ओमेगा-3 की कमी व इन्फ्लेमेशन पैदा करने वाले ओमेगा-6 के ज्यादा हो जाने केे कारण ही हम उच्च रक्तचाप, हृदयाघात, स्ट्रोक, डायबिटीज, मोटापा, गठिया, अवसाद, दमा, कैंसर आदि रोगों का शिकार हो रहे हैं। ओमेगा-3 की यह कमी 30-60 ग्राम अलसी से पूरी कर सकते हैं। ये ओमेगा-3 ही अलसी को सुपर स्टार फूड का दर्जा दिलाता हैं।

अलसी के सेवन से उच्च रक्तचाप, हृदयाघात, स्ट्रोक, डायबिटीज, मोटापा, गठिया, अवसाद, दमा, कैंसर आदि रोगों में लाभ होता है। डाॅ. बुझवीड ने तो अन्तिम स्थिति के कैंसर तक का इलाज अलसी के तेल से किया है

दिस

कार्य क्षमता बढ़ाने व कोलॅस्ट्रोल घटाने का अचूक आयुर्वेदिक नुस्खा

अपनी कार्य क्षमता बढ़ा कर सफल होने, स्फूर्ति वान होने व चर्बी घटा कर तन्दरूस्त होने का  यह आजमाया हुआ नुस्खा है। अनेक लोगों ने इसका प्रयोग कर सफलता पाई है। नुस्खा निम्न प्रकार है:

मिश्रण: 50 ग्राम मेथी$ 20 ग्राम अजवाइन$10 ग्राम काली जीरीबनाने की विधिः- मेथी, अजवाइन तथा काली जीरी को इस मात्रा में खरीद कर साफ कर लें। तत्पश्चात् प्रत्येक वस्तु को धीमी आंच में तवे के उपर हल्का सेकें। सेकने के बाद प्रत्येक को मिक्सर-ग्राइंडर मंे पीसकर पाउडर बनालें। तीनों के पाउडर को मिला कर पारदर्शक डिब्बे में भर लेवें। आपकी अमूल्य दवाई तैयार है।

दवाई लेने की विधिः- तैयार दवाई को रात्रि को खाना खाने के बाद सोते समय 1 चम्मच गर्म पानी के साथ लेवें। याद रखें इसे गर्म पानी के साथ ही लेना है। इस दवाई को रोज लेने से शरीर के किसी भी कोने मंे अनावश्यक चर्बी/ गंदा मैल मल मुत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है, तथा शरीर सुन्दर स्वरूपमान बन जाता है। मरीज को दवाई 30 दिन से 90 दिन तक लेनी होगी।
लाभः - इस दवाई को लेने से न केवल शरीर मंे अनावश्यक चर्बी दूर हो जाती है बल्किः-

• शरीर में रक्त का परिसंचरण तीव्र होता है। ह्नदय रोग से बचाव होता है तथा कोलेस्ट्रोल घटता है।
• पुरानी कब्जी से होेने वाले रोग दूर होते है। पाचन शक्ति बढ़ती है।
• गठिया वादी हमेशा के लिए समाप्त होती है।
• दांत मजबूत बनते है। हडिंया मजबूत होगी।
• आॅख का तेज बढ़ता है कानों से सम्बन्धित रोग व बहरापन दूर होता है।
• शरीर में अनावश्यक कफ नहीं बनता है।
• कार्य क्षमता बढ़ती है, शरीर स्फूर्तिवान बनता है। घोड़े के समान तीव्र चाल बनती है।
• चर्म रोग दूर होते है, शरीर की त्वचा की सलवटें दूर होती है, टमाटर जैसी लालिमा लिये शरीर क्रांति-ओज मय बनता है।
• स्मरण शक्ति बढ़ती है तथा कदम आयु भी बढ़ती है, यौवन चिरकाल तक बना रहता है।
• पहले ली गई एलोपेथिक दवाईयां के साइड इफेक्ट को कम करती है।
• इस दवा को लेने से शुगर (डायबिटिज) नियंत्रित रहती है।
• बालों की वृद्धि तेजी से होती है।
• शरीर सुडौल, रोग मुक्त बनता है।

स्वामी रामदेवजी के योग करने से दवाई का जल्दी लाभ होता है।
परहेजः - 1. इस दवाई को लेने के बाद रात्रि मंे कोई दूसरी खाद्य-सामग्री नहीं खाएं।

2. यदि कोई व्यक्ति धुम्रपान करता है, तम्बाकू-गुटखा खाता या मांसाहार करता है तो उसे यह चीजे छोड़ने पर ही दवा फायदा पहुचाएंगी।

3. शाम का भोजन करने के कम-से-कम दो घण्टे बाद दवाई लें।

(आभारः मानव सेवा केन्द्र, सादड़ी जिला पाली)

डाॅक्टर ओ0 पी0 वर्मा रचित ‘‘अलसी महिमा’’नामक पुस्तिका प्रकाशित हुई है। उक्त पुस्तिका को आप Free Download My Booklets के टेग के नीचे अंकित नाम पर क्लिक कर उसे डाउनलोड करें। छपी हुई पुस्तक आप मुझसे मंगवा भी सकते हंै।

अलसी महिमा : डॉ ओ पी वर्मा

पुस्तिका की विषय वस्तुअलसी एक चमत्कारी आयुवर्धक, आरोग्यवर्धक दैविक भोजन है। अलसी एक प्राणदायी औषधि है।  कैंसर , ब्लड प्रेशर, अर्थाराइटीस, डाइबीटिज , अपच आदि का इलाज अलसी के सेवन से होता है। जिसका विस्तृत वर्णन पुस्तक में है।अलसी  एक सम्पूर्ण आहार है, इसमें 18 प्रतिशत प्रोटीन 27 प्रतिशत फाइबर, 18 प्रतिशत ओमेगा-3 फैटी एसिड, लिगनेन व सभी विटामिन और खनिज लवणों का भण्डार है। अलसी रक्त को पतला बनाये रखती है। रक्त वाहिकाओं को स्वीपर की तरह साफ करती है। काॅलेस्ट्राल और ब्लड प्रेशर को सही रखती है। अलसी में फाइबर की मात्रा सबसे अधिक है। इसलिए यह ईसबगोल से भी ज्यादा लाभदायक है। तभी अलसी के लिए कहा जाता है कि यह कब्जासुर का वध करती है। अलसी शक्तिवर्धक एंव बाॅडी बिल्ंिडग में सहायक है। तभी डबल्यू एच ओ ने इसे सुपर फूड की संज्ञा दी है। इसके अतिरिक्त पुस्तक मंे डाॅ0 योहाना बुडवीज का कैंसर रोधी आहार-विहार,अलसी के व्यंजन, वसा जो कारक है वसा जो मारक है, अलसी चालीसा, अलसी सेवन से लाभार्थिंयों के अनुभव संग्रहीत है।  ढ़ेर सारी अनेक बातें अलसी के आहार से चिकित्सा से सम्बन्धी मौजूद है।

लेखक के बारे में एलोपैथिक डाॅक्टर ओ0 पी0 वर्मा फ्लेक्स अवेयेरनेस सोसायटी के अध्यक्ष है। देश के अनेक पत्र-पत्रिकाओं में ंअलसी पर आपके आलेख छपे है। दूरदर्शन पर वार्ताएं प्रसारित हुई है।  इन्होंने नाॅबेल पुरस्कार के लिए नामांकित जर्मन डाॅ0 बुडवीज के आधार पर अलसी से चिकित्सा पर बहुत कार्य किया है। कैंसर जैसे घातक रोगों का इलाज अलसी के द्वारा डाॅ0 बुडवीज ने किया है,जिसे बुडवीज प्रोटोकोल के नामा से जाना जाता है।

सफलता का मंत्र : प्रबल इच्छा से बिलगेट्स बनते है

पर मिलेगे, सफलता. 17s टिप्पणियाँ

प्रबल इच्छा क्या है ? प्रबल इच्छा का तात्पर्य उस दृढ़ निश्चय से है जो हमें किसी लक्ष्यप्राप्ति के लिए करता होता है। यह लक्ष्य शक्ति, ओहदा, धन या ऐसी ही अन्य कोई वस्तु हो सकती है। कुछ बड़ा पाने या करने के लिये महत्त्वाकांक्षा अनिवार्य है। जीवन में कुछ बड़ा करने का दृढ़ निश्चय।

एक स्कूली छात्र ने साॅफ्टवेयर की कम्पनी शुरू की – माइक्रो साॅफ्ट। इसी बीच इस छात्र ने हार्वर्ड विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया। जब वह अपने स्नातक पाठ्यक्रम के द्वितीय वर्ष में था, कम्पनी ने बहुत बड़ा लाभ कमाना शुरू किया । उसकी प्रबल इच्छा थी कि वह अरबपति बने। उसने अपनी पढ़ाई छोड़ दी क्योंकि कम्पनी का काम बढ़ गया था। उसने अपने लक्ष्य को पहचाना और अपने जीवन के महत्त्वाकांक्षी कार्य को बीस वर्ष में पूरा कर लिया। उसकी प्रतिदिन आय वर्ष 1998 में आठ सौ करोड़ थी। आज वह इस धरती का सबसे धनी व्यक्ति है। कौन है वह महान् व्यक्ति ? —- वह बिलगेट्स है।

क्या प्रबल इच्छा, उत्साह एवं साहस के अभाव में तेनसिंह और हिलेरी एवरेस्ट पर्वत की चोटी पर चढ़ने में सफल हो पाते?

Related Posts:

प्रबल इच्छा की सफलता प्राप्ति में महत्वपूर्ण भूमिका

DR VIJOY KUMAR NAG...VOICE:----9058790276.....drbijoykumarnag@gmail.com

  http://drnaghealthfitness2012.blogspot.in

अलसी का सेवन किस रोग में व कैसे करें?

सुपर फुड अलसी में ओमेगा थ्री व सबसे अधिक फाइबर होता है। यह डब्लयू एच ओ ने इसे सुपर फुड माना है। यह रोगों के उपचार में लाभप्रद है। लेकिन इसका सेवन अलग-अलग बीमारी में अलग-अलग तरह से किया जाता है।

• स्वस्थ व्यक्ति को रोज सुबह-शाम एक-एक चम्मच अलसी का पाउडर पानी के साथ ,सब्जी, दाल या सलाद मंे मिलाकर लेना चाहिए । अलसी के पाउडर को ज्यूस, दूध या दही में मिलाकर भी लिया जा सकता है। इसकी मात्रा 30 से 60 ग्राम प्रतिदिन तक ली जा सकती है। 100-500 ग्राम अलसी को मिक्सर में दरदरा पीस कर किसी एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख लें। अलसी को अधिक मात्रा मंे पीस कर न रखें, यह पाउडर के रूप में खराब होने लगती है। सात दिन से ज्यादा पुराना पीसा हुआ पाउडर प्रयोग न करें। इसको एक साथ पीसने से तिलहन होने के कारण खराब हो जाता है।
• खाँसी होेने पर अलसी की चाय पीएं। पानी को  उबालकर उसमें अलसी पाउडर मिलाकर चाय तैयार करें।एक चम्मच अलसी पावडर को दो कप (360 मिलीलीटर) पानी में तब तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक यह पानी एक कप न रह जाए। थोड़ा ठंडा होने पर शहद, गुड़ या शकर मिलाकर पीएँ। सर्दी, खाँसी, जुकाम, दमा आदि में यह चाय दिन में दो-तीन बार सेवन की जा सकती है। दमा रोगी एक चम्मच अलसी का पाउडर केा आधा गिलास पानी में 12 घंटे तक भिगो दे और उसका सुबह-शाम छानकर सेवन करे तो काफी लाभ होता है। गिलास काँच या चाँदी को होना चाहिए।
• समान मात्रा में अलसी पाउडर, शहद, खोपराचूरा, मिल्क पाउडर व सूखे मेवे मिलाकर नील मधु तैयार करें।  कमजोरी में व बच्चों के स्वास्थ्य के लिए नील मधु उपयोगी है।
• डायबीटिज के मरीज को आटा गुन्धते वक्त प्रति व्यक्ति 25 ग्राम अलसी काॅफी ग्राईन्डर में ताजा पीसकर आटे में मिलाकर इसका सेवन करना चाहिए। अलसी मिलाकर रोटियाँ बनाकर खाई जा सकती हैं। अलसी एक जीरो-कार फूड है अर्थात् इसमें कार्बोहाइट्रेट अधिक होता है।शक्कर की मात्रा न्यूनतम है।
• कैंसर रोगियों को ठंडी विधि से निकला तीन चम्मच तेल, छः चम्मच पनीर में मिलाकर उसमें सूखे मेवे मिलाकर देने चाहिए। कैंसर की स्थिति मेें डाॅक्टर बुजविड के आहार-विहार की पालना श्रद्धा भाव से व पूर्णता से करनी  चाहिए। कैंसर रोगियों को ठंडी विधि से  निकले तेल की मालिश भी करनी चाहिए।
• साफ बीनी हुई और पोंछी हुई अलसी  को धीमी आंच पर तिल की तरह भून लें।मुखवास की तरह इसका सेवन करें। इसमें संेधा नमक भी मिलाया जा सकता है। ज्यादा पुरानी भुनी हुई अलसी प्रयोग में न लें।
• बेसन में 25 प्रतिशत मिलाकर अलसी मिलाकर व्यंजन बनाएं। बाटी बनाते वक्त भी उसमें भी अलसी पाउडर मिलाया जा सकता है। सब्जी की ग्रेवी में भी अलसी पाउडर का प्रयोग करें।

• अलसी सेवन के दौरान खूब पानी पीना चाहिए। इसमें अधिक फाइबर होता है, जो खूब पानी माँगता है।

Health benefits of beets

• Garden beet is very low in calories (contain only 45 kcal/100 g), and contain only small amount of fat. Its nutrition benefits come particularly from fiber, vitamins, minerals, and unique plant derived anti-oxidants.
  

• The root is rich source of phytochemical compound Glycine betaine. Betaine has the property of lowering homocysteine levels in the blood. Homocysteine, one of highly toxic metabolite, promotes platelet clot as well as atherosclerotic-plaque formation, which is otherwise can be harmful to blood vessels. High levels of homocystiene in the blood results in the development of coronary heart disease (CHD), stroke and peripheral vascular diseases.
  
• Raw beets are an excellent source of folates; contains about 109 mcg/100 g (Provides 27% of RDA). However, extensive cooking may significantly depletes its level in food. Folates are necessary for DNA synthesis in the cells. When given during peri-conception period folates can prevent neural tube defects in the baby.
  
• It contains significant amounts of vitamin-C, one of the powerful natural antioxidant, which helps body scavenge deleterious free radicals one of the reasons for cancers development.
  
• Beet greens (tops) are an excellent source of carotenoids, flavonoid anti-oxidants, and vitamin A; contain these compounds several times more than that of in the roots.Vitamin A is required maintaining healthy mucus membranes and skin and is essential for vision. Consumption of natural vegetables rich in flavonoids helps to protect from lung and oral cavity cancers.
  
• The root is also rich source of niacin (vit.B-3), pantothenic acid (vit.B-5), pyridoxine (vit.B-6) and carotenoids, and minerals such as iron, manganese, and magnesium.
  
• In addition, the root indeed has very good levels of potassium. 100 g fresh root has 325 mg of potassium or 7% of daily requirements. Potassium lowers heart rate and regulates metabolism inside the cells by countering detrimental effects of sodium.
  

Health benefits of bok choy

• Bok choy is one of the popular leafy-vegetables very low in calories. Nonetheless, it is very rich source of many vital phyto-nutrients, vitamins, minerals and health-benefiting anti-oxidants.
  
• 100 g of bok choy provides just 13 calories. It is one of the recommended vegetable in the zero calorie or negative calorie category of foods which when eaten would add no extra weight to the body but in-turn facilitate calorie burns and reduction of weight.
  
• Like other brasisca family vegetables, bok choy contains certain anti oxidant plant chemicals like thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane and isothiocyanates. Along with dietary fiber, vitamins these compounds help to protect against breast, colon, and prostate cancers and help reduce LDL or "bad cholesterol" levels in the blood.
  
• Fresh pak choi is an excellent source of water-soluble antioxidant, vitamin-C (ascorbic acid). 100 g provides 45 mg or 75 % of daily requirements of vitamin C. Regular consumption of foods rich in vitamin C helps body develop resistance against infectious agents and scavenge harmful, pro-inflammatory free radicals. 
  
• It has more vitamin A, carotenes, and other flavonoid polyphenolic anti-oxidants than cabbage, cauliflower...etc. Just 100 g of fresh bok choy provides 4468 IU or 149% of daily-required levels vitamin A.
  
• Pak choi is very good source of vitamin K, provides about 38% of RDA levels. Vitamin-K has potential role in bone metabolism by promoting osteotrophic activity in bone cells. Therefore, enough vitamin K in the diet makes your bone stronger, healthier and delay osteoporosis. Further, vitamin-K also has established role in curing Alzheimer's disease patients by limiting neuronal damage in their brain.
  
• Fresh bok choy has many vital B-complex vitamins such as pyridoxine (vitamin B6), riboflavin, pantothenic acid (vitamin B5), pyridoxine, and thiamin (vitamin B-1). These vitamins are essential in the sense that our body requires them from external sources to replenish.
  
• It also contains good amount of minerals like calcium, phosphorous, potassium, manganese, iron and magnesium. Potassium is an important component of cell and body fluids that helps controlling heart rate and blood pressure. Manganese is used by the body as a co-factor for the antioxidant enzyme, superoxide dismutase. Iron is required for the red blood cell formation.
  

Cabbage nutrition facts

Ever wonder what is the secret of Chinese people ever youthfulness? It is cabbage!

Rich in phyto-nutrients, this cool season leafy vegetable belongs to the "brassica" family of vegetables, which also include brussels sprouts, cauliflower, bok choy, kale and broccoli. It is one of the widely cultivated crops around the world. 

Scientific name: Brassica oleracea (capitata group). 

Light green variety	Savoy-cabbage	Red-cabbage

Structurally, cabbage consists of clusters of stiff leaves superimposed in compact layers giving it a round or globular shape. Several different varieties are cultivated worldwide including green, purple red and savoy (loose wrinkled leaves).

Bok choy or "chinese-cabbage" features similar appearance, but derived from different species of the same brassica genus. Bok choy distinguishingly has vigorous growth pattern. The whole plant has long cylindrical shape comprising of short, compact leaves. 

Health benefits of cabbage

• Fresh, dark green-leafy cabbage is incredibly nutritious and low in fat and calories (Provides just 25 cal/100 g).
  
• It is storehouse to many phyto-chemicals like thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane and isothiocyanates. These compounds are powerful anti-oxidants and known to help protect against breast, colon, and prostate cancers and help reduce LDL or "bad cholesterol" levels in the blood.
  
• Fresh cabbage is an excellent source of natural antioxidant, vitamin C. Provides about 61% of RDA, more than that of in the oranges. Regular consumption of foods rich in vitamin C helps body develop resistance against infectious agents and scavenge harmful, pro-inflammatory free radicals.
  
• It is also rich in many essential vitamins such as pantothenic acid (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B-6) and thiamin (vitamin B-1). These vitamins are essential in the sense that our body requires them from external sources to replenish.
  
• It also contains good amount of minerals like potassium, manganese, iron, and magnesium. Potassium is an important component of cell and body fluids that helps controlling heart rate and blood pressure. Manganese is used by the body as a co-factor for the antioxidant enzyme, superoxide dismutase. Iron is required for the red blood cell formation.
  
  
• Cabbage is very good source of vitamin K, provides about 63% of RDA levels. Vitamin-K has potential role in bone metabolism by promoting osteotrophic activity in them. So enough vitamin K in the diet gives you healthy bones. In addition, vitamin-K also has established role in curing Alzheimer's disease patients by limiting neuronal damage in their brain.
  

Bitter gourd (melon) is perhaps the secret vegetable of the Okinawa islander’s longevity! Although the bitterness of Bitter melon might turn some people away, it can really sweeten your health because of its disease preventing and health promoting phyto chemical compounds.

Botanically it belongs to the family of Cucurbitaceous, of the genus: Momordica and is a member of the same family of squash, watermelon, cantaloupes, cucumber etc. Scientific name: Momordica charantia. Some of the related varieties are balsam pear, cundeamor, la-kwa etc. 

Safety profile

Bitter gourd may contain alkaloid substances like quinine and morodicine, resins and saponic glycosides which may be intolerable by some people. The bitterness and toxicity may be reduced somewhat by parboiling or soaking in salt water for up to 10minutes.

Toxicity symptoms may include excessive salivation, facial redness, dimness of vision, stomach pain, nausea, vomiting, diarrhea, muscular weakness. (Medical disclaimer)

Goya chanpuru. A okinawan dish prepared with bitter melon, tofu, egg and onion. Photo courtesy: jetalone

• See the table below for in depth analysis of nutrients:

  See the table below for in depth analysis of nutrients: Bitter gourd or Bitter melon (Momordica charantia), fresh, raw, Nutritive value per 100 g (Source: USDA National Nutrient data base) Principle Nutrient Value Percentage of RDA Energy 17 Kcal <1% Carbohydrates 3.70 g 3% Protein 1.00 g 2% Total Fat 0.17 g 0.5% Cholesterol 0 mg 0% Dietary Fiber 2.80 g 7% Vitamins Folates 72 mcg 18% Niacin 0.400 mg 2.5% Pantothenic acid 0.212 mg 4% Pyridoxine 0.043 mg 3% Riboflavin 0.040 mg 3% Thiamin 0.040 mg 3.5% Vitamin A 471 IU 16% Vitamin C 84 mg 140% Electrolytes Sodium 5 mg <1% Potassium 296 mg 6% Minerals Calcium 19 mg 2% Copper 0.034 mg 4% Iron 0.43mg 5% Magnesium 17 mg 4% Manganese 0.089 mg 4% Zinc 0.80 mg 7% Phyto-nutrients Carotene-ß 190 mcg -- Carotene-α  185 mcg Lutein-zeaxanthin 170 mcg --
  Principle	Nutrient Value	Percentage of RDA
  Energy	17 Kcal	<1%
  Carbohydrates	3.70 g	3%
  Protein	1.00 g	2%
  Total Fat	0.17 g	0.5%
  Cholesterol	0 mg	0%
  Dietary Fiber	2.80 g	7%
  Vitamins
  Folates	72 mcg	18%
  Niacin	0.400 mg	2.5%
  Pantothenic acid	0.212 mg	4%
  Pyridoxine	0.043 mg	3%
  Riboflavin	0.040 mg	3%
  Thiamin	0.040 mg	3.5%
  Vitamin A	471 IU	16%
  Vitamin C	84 mg	140%
  Electrolytes
  Sodium	5 mg	<1%
  Potassium	296 mg	6%
  Minerals
  Calcium	19 mg	2%
  Copper	0.034 mg	4%
  Iron	0.43mg	5%
  Magnesium	17 mg	4%
  Manganese	0.089 mg	4%
  Zinc	0.80 mg	7%
  Phyto-nutrients
  Carotene-ß	190 mcg	--
  Carotene-α	185 mcg
  Lutein-zeaxanthin	170 mcg	--

Bitter melons (Momordica charantia). Oriental variety. Note the uneven pebble like longitudinally arranged ridges. The ends are round and blunt.	Bitter melons hanging down in a vine. a variety commonly found in Indian subcontinent. Note for pointed ends.

Bitter melon is the immature pod vegetable, popular in many Asian countries. This widely grown as edible pod is, in fact, among the most bitter of all culinary vegetables.

Bitter melon is temperate /tropical vegetable probably originated in South-East Asia. Like other members of the cucurbitaceae family, this plant is a fast-growing, trailing or climbing vine with thin stems and tendrils and requires trellis to support the climbing vine.

The pods are characterized by smooth lengthwise ridges and uneven pebbly surface. Depending upon the cultivar type, immature pods are light to dark green in color and have oblong or oval shapes with pointed tip at the blossom end. Internally, the flesh is white with rough edged seeds, somewhat similar to ridge gourd seeds. As the fruits begin to mature, they gradually turn yellow or orange.

Health benefits of Bitter gourd

• Very low in calories provides only 17 cal per 100g. The pods are rich in phytonutrients like dietary fiber, minerals, vitamins and anti-oxidants. 
  
• Bitter melon notably contains phyto-nutrient, polypeptide-P; a plant insulin known to lower blood sugar levels. In addition it also contain hypoglycemic agent called charantin. Charantin increases glucose uptake and glycogen synthesis in the cells of liver, muscle and adipose tissue. Together, these compounds are thought to be responsible for reduction of blood sugar levels in the treatment of type-2 diabetes.
  
• Fresh pods are an excellent source of folates; contains about 72 mcg/100g (Provides 18% of RDA).  Folate helps reduce incidence of neural tube defects in pregnant mothers when taken during early pregnancy.
  
• Fresh bitter melon is an excellent source of vitamin-C (100g of raw pod provides about 140% of RDI). Vitamin-C, one of the powerful natural antioxidant, helps body scavenge deleterious free radicals one of the reasons for cancers development.
  
• It is an excellent source of health benefiting flavonoids such as beta-carotene, alpha-carotene, lutein, and zeaxanthins. It also contains good amount of vitamin A. Together, these compounds help act as protective scavengers against oxygen-derived free radicals and reactive oxygen species (ROS) that play a role in aging, cancers and various disease processes.
  
• Bitter melon stimulates easy digestion and peristalsis of food through the bowel until it is excreted from the body. Thus, helps in relieving indigestion and constipation problems.
  
• The vegetable is also good source of Niacin (vitamin B-3), Pantothenic acid (vit.B-5), Pyridoxine (vit.B-6) and minerals such as iron, zinc, potassium, manganese and magnesium.
  
• Early laboratory tests suggest that compounds in bitter melon might be effective for treating HIV infection.